Pinsa – Mozzarella – Pasta, diese drei Worte sind die Säulen des mediterranen Konzepts, das unsere Gäste in eine süditalienische Trattoria versetzen soll. Dabei legen wir sehr viel Wert auf Frische und Natur.

Die
Saucen werden genauso selbstverständlich aus frischen Zutaten und Kräutern aus Süditalien gefertigt, wie wir Büffelmozzarella und Burrata, unser Ciabatta-Brot, sowie den Teig für unsere Pinsa in unserer hauseigenen Produktionsstätte laufend frisch selber herstellen. Unser kalt gepresstes Isoletta-Olivenöl stammt von einer kleinen befreundeten Olivenfarm aus Sizilien. Und auch unsere Pasta kommt hier nicht aus der Fabrik, sondern ist mit bestem italienischem Getreide und mit hochwertigen Eiern aus artgerechter Bodenhaltung handgemacht.

Pinsa – Mozzarella – Pasta, diese drei Worte sind die Säulen des mediterranen Konzepts, das unsere Gäste in eine süditalienische Trattoria versetzen soll. Dabei legen wir sehr viel Wert auf Frische und Natur.

Die Saucen werden genauso selbstverständlich aus frischen Zutaten und Kräutern aus Süditalien gefertigt, wie wir Büffelmozzarella und Burrata, unser Ciabatta-Brot, sowie den Teig für unsere Pinsa in unserer hauseigenen Produktionsstätte laufend frisch selber herstellen. Unser kalt gepresstes Isoletta-Olivenöl stammt von einer kleinen befreundeten Olivenfarm aus Sizilien. Und auch unsere Pasta kommt hier nicht aus der Fabrik, sondern ist mit bestem italienischem Getreide und mit hochwertigen Eiern aus artgerechter Bodenhaltung handgemacht.

Buon
appetito!




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Hausgemachte Isoletta-Burrata

mit hausgemachtem Isoletta-Büffelmozzarella oder Burrata

Tomatensalat

mit Büffelmozzarella und Balsilikum

Tomato salad with buffalo mozzarella and basil

5,50 €

Auberginen-Törtchen

mit Büffelmozzarella und Basilikum

Eggplant tartlet with buffalo mozzarella and basil

9,50 €

Insalata di Ciro

mit Büffelmozzarella, Avocado, geröstetem Sesam und Joghurtsoße

Ciro's salad with buffalo mozzarella, avocado, roasted sesame seeds and yoghurt sauce

12,00 €

Burrata Caprese oder Büffelmozzarella Caprese

mit Tomaten und Basilikum

Burrata Caprese or buffalo mozzarella Caprese with tomatoes and basil

12,50 €

Burrata Parma oder Büffelmozzarella Parma

mit Parmaschinken

Burrata or buffalo mozzarella with Parma ham

14,00 €

Lachscarpaccio

mit Büffelmozzarella

Buffalo mozzarella with Parma ham

14,00 €

Stella di Ciro (für 2 Personen)

gemischte Aufschnitt-Vorspeisenplatte mit Focaccia, Büffelmozzarella und Burrata

Mixed cold cuts appetizer platter for two people with focaccia, buffalo mozzarella and burrata

25,00 €

Antipasia

Bruschetta

2 Stück mit unserem selbst gebackenen Ciabatta

2 pieces of bruschetta with our homemade ciabatta

3,50 €

Kleiner gemischter Salat

mit Tomaten, Karotten und Gurke – Hausdressing (Vinaigrette aus Orange, Honig, Sesamkörnern und Chili) oder Balsamico-Dressing

Small mixed salad
with tomatoes, carrots and cucumber - house dressing (vinaigrette of orange, honey, sesame seeds and chili) or balsamic dressing

5,00 €

Vitello Tonnato

Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Sliced veal covered with a creamy tuna sauce

14,50 €

Insalata di Isoletta

Gemischter Salat mit Avocado und Hausdressing (Vinaigrette aus Orange, Honig, Sesamkörnern und Chili)

Isoletta salad – mixed salad with avocado and house dressing (vinaigrette of orange, honey, sesame seeds and chilli)

– mit Putenbruststreifen 12,50 €

- with turkey breast strips 12,50 €

9,50 €

Frischer Wildkräutersalat mit Calamari

und Balsamico-Dressing

Fresh wild herb salad with calamari and balsamic dressing

15,50 €

Stella di Mare (für 2 Personen)

gemischte Fisch-Vorspeisenplatte

Mixed fish appetizer platter for two people

29,50 €

Pinsa

Das Herzstück unserer mediterranen Gastronomie ist die traditionelle Pinsa Romana, die auf die Zeit der alten Römer zurück geht. Bereits vor fünf Jahren haben wir die Pinsa als Erste nach Deutschland gebracht. Wir sind das Original!

Die Pinsa wird auch als historischer Vorgänger der weltberühmten Pizza bezeichnet, wobei die Zubereitung deutlich anspruchsvoller und zeitaufwendiger ist. Aus dem lateinischen abgeleitet bedeutet „pinsere“ „zerquetschen“ und beschreibt die Zubereitung aus Reismehl, Sojamehl, italienischem Weizen und Sauerteig. Dabei durchläuft der Teig verschiedenen Reifestufen und Temperaturen bis er nach 72 Stunden endlich zum kulinarischen Genuss in den Steinofen kommt. Die Zubereitung des Teigs sorgt für eine bessere Bekömmlichkeit. Pinsa ist im Vergleich zur Pizza auch ca. 25% kalorienreduzierter und glutenarm – einfach gesünder!

Pinsa MARGHERITA

mit Tomatensoße und Mozzarella

with tomato sauce and mozzarella cheese

8,00 €

Pinsa SALAME

mit Tomatensoße, Mozzarella und Salami

with tomato sauce, mozzarella and salami

9,00 €

Pinsa PROSCIUTTO

mit Tomatensoße, Mozzarella und gekochtem Schinken

with tomato sauce, mozzarella and cooked ham

9,00 €

Pinsa PROSCIUTTO E FUNGHI

mit Tomatensoße, Mozzarella, Kochschinken & Champignons

with tomato sauce, mozzarella, cooked ham & mushrooms

10,50 €

Pinsa FUNGHI E SALAME

mit Tomatensoße, Mozzarella, Champignons und Salami

with tomato sauce, mozzarella, mushrooms and salami

10,50 €

Pinsa RUCOLA E POMODORO

mit Tomatensoße, Mozzarella, Rucola & Cocktailtomaten

with tomato sauce, mozzarella, rocket & cocktail tomatoes

10,50 €

Pinsa CALABRESE (pikant)

mit Tomatensoße, Mozzarella, scharfer Schiacciata (Edel-Salami), schwarzen Oliven und kalabrischem Chili

with tomato sauce, mozzarella, spicy schiacciata (fine salami), black olives and Calabrian chili

10,50 €

Pinsa ROMANA

mit Tomatensoße, Mozzarella, Champignons, Artischocken und Spianata-Romana (Salami)

with tomato sauce, mozzarella, mushrooms, artichokes and spianata romana (salami)

11,50 €

Pinsa PANTELLERIA

mit Tomatensoße, Mozzarella, Auberginen, Kapern und Sardellen

with tomato sauce, mozzarella, eggplant, capers and anchovies

11,50 €

Pinsa CACIO E PEPE (pikant)

mit Käse-Creme, Mozzarella, Pfeffer und scharfem Speck

with cheese cream, mozzarella, pepper and spicy bacon

11,50 €

Pinsa MORTADELLA E PISTACCIO

nach Bologneser Art mit Pistazien-Creme, Mozzarella, Mortadella und frischen Pistazien

Bolognese style with pistachio cream, mozzarella, mortadella and fresh pistachios

12,50 €

Pinsa BUFALOTTA

mit Mozzarella, Cocktailtomaten und Büffelmozzarella

with mozzarella, cocktail tomatoes and buffalo mozzarella

12,50 €

Pinsa PARMA E RUCOLA

mit Tomatensoße, Mozzarella, Parmaschinken und Rucola

with tomato sauce, mozzarella, Parma ham and rocket

12,50 €

Pinsa MARCANTONI

mit Mozzarella, Rucola, Cocktailtomaten, Büffelmozzarella und Parmesan

with mozzarella, rocket, cocktail tomatoes, buffalo mozzarella and parmesan

13,50 €

Pinsa LA CASTAGNIA

mit Gorgonzola, Speck, gehackten Kastanien und Mozzarella auf Kastaniencreme

with gorgonzola, bacon, chopped chestnuts and mozzarella on chestnut cream

13,50 €

Pinsa MARLENE

mit Mozzarella, Cocktailtomaten, Büffelmozzarella, Bresaola, Rucola, Parmesan und Balsamico

with mozzarella, cocktail tomatoes, buffalo mozzarella, bresaola, rocket, parmesan and balsamic vinegar

15,00 €

Pinsa VEGAN

mit Tomatensoße, Rucola, Champignons, Peperoni, gegrillter Zucchini und Aubergine

with tomato sauce, arugula, mushrooms, pepperoni, grilled zucchini and eggplant

11,50 €

Pinsa

Pinsa MICHELE

mit Mozzarella, frischer Salsiccia und gehobeltem Parmesan auf Kürbiscreme

with mozzarella, fresh salsiccia and shaved Parmesan on pumpkin cream

13,50 €

Pinsa MARIA

mit Basilikum-Pesto-Sauce, getrockneten Tomaten, Oliven und Büffelmozzarella

with basil pesto sauce, sun-dried tomatoes, olives and buffalo mozzarella cheese

12,50 €

Pinsa VIVIANA

mit Mozzarella, Scarmorza (geräucherter Käse) und Pfifferlingen auf Peccorinocreme

with mozzarella, scarmorza (smoked cheese) and chanterelles on peccorino cream

14,50 €

Pinsa CIRO

mit Mozzarella, Rucola, Cocktailtomaten, Büffelmozzarella & Burrata

with mozzarella, rocket, cocktail tomatoes, buffalo mozzarella & burrata

15,50 €

Extra Beläge – extra toppings

Rucola
Radicchio
Salami
Kochschinken
Champignons
Cocktailtomaten

Rocket
Radicchio
Salami
Cooked ham
Mushrooms
Cocktail tomatoes

je 1,00 €

22,00 €

Parmaschinken
Spinata Romana
Mortadella
Calabrese
Parmesan
Scharfer Schiacciata

Parma ham
Spinata Romana
Mortadella
Calabrese
Parmesan
Sharp Schiacciata

je 2,00 €

22,00 €

Stracciatella-Käse
Sardellen

Stracciatella cheese
Anchovies

je 2,50 €

22,00 €

Büffelmozzarella
Burrata

Buffalo mozzarella
Burrata

je 3,50 €

22,00 €

Pasta

Spaghetti All’Arrabbiata

mit Tomatensauce und Peperoncino

Spaghetti All’Arrabbiata with tomato sauce & hot pepper

9,50 €

Spaghetti Aglio e Olio

Peperoncino mit Knoblauch und Olivenöl

Spicy spaghetti with garlic and oil

9,50 €

Spaghetti Carbonara

mit Ei und Speck

Spaghetti with egg and bacon

10,50 €

Handgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat

mit Butter und Salbei-Sauce

Handmade ravioli stuffed with ricotta and spinach with butter and sage sauce

11,00 €

Gnocconi

mit frischen Tomaten und Büffelmozzarella

Gnocconi dumplings with fresh tomatoes and buffalo mozzarella

12,50 €

Handgemachte Tagliatelle mit Basilikum-Pesto

und grünen Bohnen

Handmade tagliatelle with basil pesto and green beans

13,00 €

Handgemachte vegane Ravioli

gefüllt mit Grillgemüse, in einer getrockneten Tomaten-Pesto-Sauce

Handmade vegan ravioli stuffed with grilled vegetables, in a sundried tomato pesto sauce.

13,50 €

Handgemachte Paccheri mit Putenbrust-Streifen

und frischer Tomatensauce

Handmade paccheri with turkey breast strips and fresh tomato sauce

14,50 €

Handgemachte Pappardelle mit Lachs

Handmade pappardelle with salmon

15,50 €

Handgemachte Ravioli-Pistazien

mit einer besonderen Pistazien-Pesto-Sauce

Handmade ravioli pistachios with a special pistachio pesto sauce

16,50 €

Handgemachte Tagliolini mit Trüffel

mit frischem Parmesan aus dem Leib

Handmade tagliolini with truffle and fresh Parmesan from the cheese wheel

19,50 €

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Cassata

5,00 €

Tiramisù

6,50 €

Panna Cotta

5,50 €

Profitterol

5,50 €

Pinsa Dolce

Mit Nutella und Beerenfrüchten

Sweet pinsa with hazelnut cocoa spread and berries

8,50 €

Isoletta Lugana

WEISSWEIN

WHITE WINE

Lugana

Isoletta

0,75l

24,00 €

Cirò

Librandi

0,75l

22,00 €

Grillo

Roceno

0,75l

23,00 €

Sauvignon

Stocco

0,75l

25,00 €

Pinot Grigio

Stocco

0,75l

25,00 €

ROSÉWEIN

ROSÉ WINE

Cirò

Librandi

0,75l

22,00 €

RosaMara

Costaripa

0,75l

25,00 €

ROTWEIN

RED WINE

Primitivo

Isoletta

0,75l

22,00 €

Cirò

Librandi

0,75l

22,00 €

Nero D’Avola

Caruso & Minini

0,75l

25,00 €

Duca San Felice

Librandi

0,75l

25,00 €

Roca Rubia

Santari

0,75l

39,00 €

SPUMANTE

SPARKLING WINE

Prosecco

Scavi & Ray

0,75l

22,00 €

Prosecco Rosé

Scavi & Ray

0,75l

22,00 €

SOFTDRINKS

Mineralwasser

0,75l

6,80 €

Coca-Cola / Fanta / Sprite

0,33l

3,50 €

 

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